Оленина - крайне оригинальный котлетный продукт, так что удивить гостей котлетами из оленины в домашних условиях, - задумка хорошая, а с нашим простым рецептом это просто, как никогда! Сочно и нежно
Как видите, рецепт приготовления котлет из оленины по сути ничем не отличается от рецепта обычных котлет, так что если вашему мужу нежданно повезло на охоте, - не спешите пугаться! :) Но вот сало все же рекомендую добавить, так как оленина сама по себе жестковата. И именно поэтому я предпочитаю котлеты еще немного потушить в томатном соусе после жарки, - чтобы они стали более мягкими. Приятной готовки, надеюсь, этот простой рецепт котлет из оленины вам понравится!
Количество порций: 3-4
Несложный рецепт котлет из оленины русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 203 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 203 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Праздничный обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
Ингредиенты на семь порций
Оленина — 500 Грамм
Сало — 100 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Хлеб белый — 3 Ломтика
Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Томатная паста — 3 Ст. ложки
Мука — 3 Ст. ложки (для обваливания котлет)
Масло растительное — 2 Ст. ложки (для жарки)
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
Оленину перекручиваем вместе с салом в мясорубке. Солим, перчим, добавляем приправы.
Белый хлеб освобождаем от корок, и замачиваем в воде или молоке.
Добавим к фаршу яйцо, размягченный хлеб, и одну мелко нарезанную луковицу. Тщательно перемешаем.
Формируем из фарша котлетки, и обваливаем каждую со всех сторон в муке.
Теперь каждую котлетку обжарим с двух сторон, или же сделаем соус. Томатную пасту разводим водой, добавляем измельченную морковку и луковицу, - и тушим 15 минут все вместе.
