Жюльен с морепродуктами

Несложный рецепт жюльена с морепродуктами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 102 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Масленица

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на двенадцать порций

• креветки (консервированные) 200 г
• шампиньоны 200 г
• сыр (швейцарский) 75 г
• мука 2 ст. л.
• мидии 200 г
• сливки молочные (9%) 300 мл
• лук (репчатый) 1 шт.
• масло сливочное 2 ст. л.
• масло подсолнечное 2 ст. л.
• соль
• перец

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
2. Лук очистить, измельчить.
3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, 4 мин.
4. Добавить шампиньоны и готовить, периодически помешивая, 6 мин.
5. Снять с огня.
6. Мидии и креветки выложить из соуса на бумажные полотенца, дать немного обсохнуть.
7. Приготовить соус.
8. На сухой сковороде обжарить муку, 1 мин.
9. Добавить сливочное масло и готовить, постоянно помешивая, 2 мин.
10. Продолжая размешивать, влить сливки.
11. Довести до кипения и сразу же снять с огня.
12. Добавить в сливочный соус грибы с луком.
13. Перемешать.
14. Креветки и мидии разложить по кокотницам, сверху разложить равными порциями соус.
15. Присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 мин.