Паштет просто объеденье! Готовится быстро, а результат превосходный.
Быстро и вкусно
Простой в приготовлении, но вкусный паштет из куриной печенки.
Простой рецепт паштета из куриной печенки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 197 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 197 килокалорий
Количество порций: 16 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шестнадцать порций
Для основы:
Куриная печень 1 кг
Лук (среднего размера) 3 шт.
Морковь (среднего размера) 2 шт.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Для вымачивания:
Молоко 1 л
Для обжарки:
Растительное масло 50 мл
Для заправки:
Сливочное масло (2 пачки) 400 гр
Пошаговое приготовление
Печень помыть удалить пленки и протоки, залить молоком, дать постоять 1 час.
Лук порезать, обжарить в растительном масле, добавить морковь тертую на средней терке, протушить до мягкости моркови. ( морковь на любителя, можно не ложить, но мне нравиться она придает сладкий вкус)
Печень пожарить на растительном масле 5-7 минут до готовности, посолить, поперчить, смещать с зажаркой, перекрутить дважды через мясорубку( чтобы паштет был нежней протереть через сито) и смешать с размягченным сливочным маслом. Массу раздожить по лоточкам.
2 вариант:
протертую массу смешать только с 1 пачкой масла, размазать на пищевой пленке положить в холодильник чтобы слегка замерзла, затем смазать размягченным сл. маслом второй пачки и свернуть рулет, положить в холод чтобы застыло.
