Рецепт особой закуски к праздничному столу. Пастрами - еврейское блюдо, которое пользуется огромной популярностью в разных странах. Тонкая нарезочка мяса со специями не оставит никого равнодушным! Перед вами классический рецепт приготовления пастрами в домашних условиях. Чтобы все получилось, обязательно следуйте приведенному выше рецепту приготовления. Готовое мясо пастрами подается к столу в холодном или теплом виде. Обязательно нарезайте мясо тоненькими ломтиками. Удачи!Количество порций: 7-8Непростой рецепт пастрами еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 199 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 19 чКоличество калории: 199 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На праздничный столСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийГовяжья грудинка — 2 КилограммаПерец черный — 1/1, СтаканаСемена кориандра — 1/1, СтаканаВода холодная — 4 ЛитраСоль — 1 СтаканЧеснок — 5 ЗубчиковСемена горчицы — 2 Ст. ложкиХлопья красного перца — 2 Ст. ложкиПерец душистый горошком — 2 Ст. ложкиМускатный орех — 1 Ст. ложкаКорица — 2 Чайных ложкиЛавровый лист — 2 ШтукиИмбирь — 1 Ст. ложкаПошаговое приготовлениеПриготовим маринад. 1 ст. л. перца, горчицы и кориандра слегка обжариваем на сухой сковороде. Затем пересыпьте все в ступку и измельчаем. Добавьте остальные специи, тщательно перемешайте. 3-4 с. л. ложки отложите в сторону.Приготовим рассол. Влейте в кастрюлю 4 л. холодной воды, добавьте 1 стакан соли, 5 раздавленных зубчиков чеснока и 3-4 ст. л. отложенных специй. Доведите рассол до кипения, а затем снимите с огня и охладите. Поместите в рассол говяжью грудинку. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте в холодильник на ночь.Измельчаем оставшийся перец и семена кориандра.Извлекаем грудинку из рассола, промакиваем бумажными полотенцами. Натрите мясо специями.Заверните мясо в плотный слой фольги. Запекается пастрами 6 часов в духовке при температуре в 110 градусов.После запекания пастрами следуем полностью остудить и снова поместить в холодильник на 8 часов. После чего остается обжарить мясо на гриле или решетке примерно 7-8 минут.Приятного аппетита!