Несложный рецепт печеночного паштета с зеленым луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 305 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 305 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Говяжья печень 1 кг
Репчатый лук ½ кг
Морковь ½ кг
Зеленый лук 1 пучок
Сливочное масло 120 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Коньяк 1 столовая ложка
Сыр 50 г
Пошаговое приготовление
Печень, морковь и лук нарезать крупно — кубики по 2–3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка.
Дать остыть, провернуть в мясорубке вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать.
Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в мелко тертом сыре и выложить на блюдо, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком.
