В начале сентября мы с семьёй решили устроить вылазку в лес. И хотя целью вылазки был сбор грибов, так получилось, что вместо грибов мы насобирали много ягод: черники, брусники и костяники. Весь собранный урожай я пустила в дело: часть использовала в выпечке, часть для компотов и киселей, сварила немного варенья, а то, что не смогла переработать — заморозила.
В этот компот с лесными ягодами я добавила также местные мелкие, слегка терпкие и кисловатые яблоки – ранетки. Получился очень вкусный и ароматный компот.
Простой рецепт компота из лесных ягод и ранеток европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 324 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 324 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Пост, десерт, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на восемь порций
Брусника 50 г
Вода 2 л
Костяника 30 г
Сахар 50 г
Черника 50 г
Яблоки ранетки 150 г
Пошаговое приготовление
Для компота я использовала чернику, бруснику, немного костяники, а также ранетки.
Ягоды промываем и перебираем. Удаляем порченые, а также травинки, листики и прочий сор.
Яблоки тоже моем, удаляем хвостики.
Складываем ранетки и лесные ягоды в кастрюлю.
Добавляем воду и отправляем на огонь.
Доводим компот до кипения и добавляем сахар по вкусу. Я на двухлитровую кастрюлю обычно добавляю 3 столовых ложки. Кипятим компот ещё 2-3 минуты и выключаем. Накрываем его крышкой, чтобы он хорошо настоялся.
Готовый компот получается очень ароматным и у нас обычно не застаивается.
