Морковный кисель удачен во всех смыслах — он полезный, вкусный, имеет приятный аппетитный золотисто-солнечный цвет, который непременно пробуждает аппетит!
Морковный кисель получается десертным и сладким, абсолютно не овощным (мы ведь с вами знаем, что такой овощ как морковь чудесным образом гармонирует и с выпечкой, и с десертами), с небольшой кислинкой от лимонного сока. Такой кисель можно подавать как сразу после приготовления, так и в тёплом или холодном виде — вкус остаётся превосходным в любом случае!
Очень простой рецепт морковного киселя русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 195 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 195 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Пост, десерт, завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на шесть порций
Вода кипячёная 1 л
Крахмал картофельный 1.25 ст. л.
Морковь 1 шт.
Сахар 2.5 ст. л.
Сок лимонный 2.5 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления морковного киселя нам понадобится свежая сочная морковь (у меня одна морковь крупного размера, примерно как 2 среднего), лимонный сок, картофельный крахмал, сахар и кипячёная вода.
Морковь чистим и натираем на мелкой тёрке.
В лимонном соке разводим картофельный крахмал.
Воду наливаем в небольшую кастрюлю, в которой будем варить кисель, ставим на огонь, и как только она закипит — закладываем натёртую морковь.
Провариваем морковь после закипания на медленном огне под крышкой примерно 5 минут.
Далее процеживаем морковный отвар через мелкое ситечко, морковную мезгу выбрасываем, а в морковный отвар всыпаем сахар, доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем лимонный сок с разведённым в нём картофельным крахмалом, непрерывно перемешивая при этом морковный отвар. Прогреваем кисель, постоянно помешивая, на медленном огне около минуты, не доводя его при этом до кипения. Снимаем кастрюлю с морковным киселём с плиты.
Морковный кисель готов! Подаём к столу в горячем, тёплом или остывшем виде!
