Сложный рецепт фахитас с разноцветными перцами, кабачками и рукколой мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 142 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 42
Количество калории: 142 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Закуски, Мексиканская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Зеленый сладкий перец 2 штуки
Желтый сладкий перец 2 штуки
Красный сладкий перец 2 штуки
Кабачки 2 штуки
Красный лук 2 головки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Семена кумина (зира) 2 чайные ложки
Паста из перцев чипотле 1 столовая ложка
Руккола 50 г
Лайм 1 штука
Тортильи 8 штук
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сметана по вкусу
Гуакамоле по вкусу
Сыр чеддер по вкусу
Пошаговое приготовление
Порежьте перцы и кабачки крупной соломкой. Лук порежьте полукольцами. Переложите все в миску и смешайте с оливковым маслом, кумином и пастой из перцев.
Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите овощи. Жарьте 10 минут, помешивая, до мягкости и легкой румяной корочки.
Добавьте рукколу, посолите и поперчите. Выжмите сок из четверти лимона и сразу снимите с огня.
Подавайте на подогретых лепешках со сметаной, гуакамоле, посыпав тертым чеддером.
