Непростой рецепт салат-коктейля с шерри и креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 197 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 197 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Салат айсберг 200 г
Сладкий перец 200 г
Вишня без косточек 100 г
Мандарины 2 штуки
Маленькие очищенные вареные креветки 500 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соус «Коктейль» 3 столовые ложки
Шерри 70 мл
Сливки 35% - ные 50 мл
Кайенский перец щепотка
Сахар ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Вишню (лучше свежую), без косточек, залить на 5–6 часов шерри. В последствии шерри использовать в приготовлении соуса.
Смешать в блендере соус «Коктейль» (Хайнц), лимонный сок, кайенский перец, сахар, сливки и шерри до образования однородной массы.
Листья салата порвать на большие куски. Перцы очистить от семян и очень мелко порубить, лишний сок слегка отжать. Зелень петрушки мелко порубить. Дольки мандаринов очистить от плёнок и косточек, разрезать на половинки.
Креветки, вишню, перец, мандарины и петрушку залить соусом и перемешать. Добавить соль по вкусу.
Широкие бокалы выложить листьями салата, сверху горками выложить салат.
Креветки для этого салата нужны коктейльные, мелкие и сладкие, с мягким, не упругим мясом. Можно взять готовые вареные в пакетах, разморозить и очистить, но ни в коем случае не варить и не ополаскивать их водой, иначе пропадет аромат и сладость. Из 500 грамм неочищенных на выходе получится около 200 грамм очищенных креветок.
