Китайские пельмени

Непростой рецепт китайских пельменей китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 50 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 400 г мякоти нежирной свинины
• 4 стебля зеленого лука
• 1,5–3 см свежего корня имбиря
• 4–5 веточек кинзы
• 2 ст. л. темного соевого соуса
• жир для смазывания или лист китайской капусты (салата)
• Для соуса:
• 6 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• измельченный свежий чили и зеленый лук, по желанию
• Для теста:
• 400 г муки
• 120 г пшеничного или кукурузного крахмала
• 1 ст. л. свиного жира
• соль

Пошаговое приготовление

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Ну китайцы, ну молодцы! Мало того, что уже к эпохе династии Инь (XIV–XII вв. до н. э.) придумали пароварку, они и пельмени изобрели! Пароварке тогда же был присвоен свой иероглиф – «ли». Это было сложное сооружение с тремя полыми ножками, куда заливалась вода, и двухкамерным резервуаром. Под треножником разводили огонь, вода нагревалась до кипения, и пар делал свое дело – варил пельмени. Со временем пароварки видоизменялись, а вот пельмени – не особенно. В нашем рецепте пельмени самые настоящие – с имбирем и соевым соусом, но готовить их мы будем в современных и удобных приспособлениях.