Самый популярный в Японии сорт чая. Более 80% производимого в стране чая это именно сентя. Он очень нежный, ароматный и полезный. Его получают из сортов банча и гиокуро.Количество порций: 1-2Очень простой рецепт сенти японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 263 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 263 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На завтракСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: Напитки, ЧайОсобенности: Рецепт беременным и кормящимИнгредиенты на двенадцать порцийзеленый чай — 1-2 Чайных ложек (сорт сентя)вода очищенная — 300 Миллилитров (90 градусов)Пошаговое приготовлениеВ отличие от китайского чая, листья которого жарят, сентя просто обдают паром 15-20 секунд, чтобы предотвратить окисление. После этого листьям придают нужную форму, скручивая их, и высушивают.Наиболее популярная форма такого чая – «хвоя». Возьмите 1-2 чайные ложки такого чая, в зависимости от того, насколько крепкий чай вы предпочитаете, и поместите из в сухой керамический заварочный чайник.Вскипятите очищенную воду и дайте ей остыть до 90 градусов Цельсия. Никогда не заливайте чай крутым кипятком!Дайте сентя настояться всего 30-60 секунд, и сразу же перелейте в красивую керамическую чашку. Вот как выглядит высокосортный сентя. Этот чай можно заварить повторно немного меньшим количеством воды, однако между завариваниями должен быть небольшой перерыв. Если сентя простоял более 2 часов, его бессмысленно заваривать повторно.