Превосходный вкус этого тортика дополнен потрясающим внешним видом!
Поздравляю Всех со старым Новым Годом! Пусть в Вашу жизнь хоть изредка приходит сказка! И я хочу Вам подарить Зимнюю сказку - красивый торт Новогодний торт!
Сложный рецепт новогоднего торта Зимняя сказка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 330 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 6 ч
Количество калории: 330 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на десять порций
Мастика (для изготовления фигурок) по вкусу
Яичные белки 1 шт.
Сахарная пудра 200 гр
Для каждого коржа:
Мука (с горкой) 1 стак. (200 мл)
Яйца 2 шт.
Сахар 0.6 стак. (200 мл)
Сметана 1 стак. (200 мл)
Разрыхлитель 1.5 чайн. л.
Сгущённое молоко 120 гр
Грецкие орехи (для маленького коржа) 100 гр
Для крема 1:
Сливки (33%) 500 мл
Черника 150 гр
Ананасовый сок 80 мл
Ванилин по вкусу
Сахар (150 г - в сливки, 100 г - для черничного пюре) 250 гр
Для крема 2:
Вареное сгущенное молоко (вареное) 400 гр
Сливочное масло 300 гр
Для прослойки:
Ананасы (консервированные) 150 гр
Пошаговое приготовление
Процесс начинается с выпечки коржей. Необходимо сделать три больших прямоугольных коржа и один маленький круглый, который пойдет на снежную горку.
Муку, яйца, сахар, сгущенное молоко, сметану, разрыхлитель смешиваем друг с другом до однородной массы. Получится что - то вроде не слишком густой сметаны.
Выстилаем на противень бумагу и кладем тесто. Печем полчаса при 180 гр все три коржа. Круглый корж я пекла в форме разъемной диаметром в 22 см. Продуктов брала в два раза меньше, чем на большой корж, и к тесту добавила грецкие орехи измельченные.
Готовим крем. Сливки взбиваем до пиков, разделяем на две части, в одну вливаем 80 мл ананасового сока и снова взбиваем. Полученным кремом смазываем первый корж. Поверх выкладываем нарезанные на кусочки ананасы.
Закрываем вторым коржом. Блендером доводим чернику с сахаром до состояния пюре. Смазываем черничным кремом второй корж и поверх выкладываем третий корж.
Мастика: с вареной сгущенкой взбиваем размягченное сливочное масло. Нарезаем круглый корж на кусочки и смешиваем их с одной третьей масляного крема.
Формируем из этих кусочков горку и кладем ее на самый верхний корж. Обмазываем масляным кремом весь торт.
Белую мастику раскатываем и накрываем ею торт.
Делаем айсинг, белковую глазурь. Белок взбиваем вилкой до пены, после всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Вливаем чуть лимонного сока. Должна получиться устойчивая белая масса.
Наносим айсинг на торт кистью мазками, имитируя снег.
Фигурки Санты, снеговиков, мелок, подарки, елки и снежинки лепим самостоятельно. После украшаем торт так, как показано на фото.
