Простой рецепт котлеты по‑киевски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Киевские котлеты

Ингредиенты на две порции

• Сливочное масло 100 г
• Куриная грудка 500 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Панировочные сухари 100 г
• Соль 3 г
• Молотый черный перец 1 г
• Растительное масло 500 г
• Белый хлеб 2 куска

Пошаговое приготовление

1. От куриной грудки отделить филе, если есть куриное филе берем его, пропуская первый шаг.
2. Ножом вдоль филе делаем надрез и получаем своеобразный «кармашек».
3. Если филе большое, его можно немного отбить молотком.
4. Подготавливаем сливочное масло, отрезав кусок 30–50 грамм, и в холодной воде сформовав колбаску.
5. Солим и перчим филе, в «кармашек» кладем сформованное масло и сворачиваем филе двумя ладонями в котлету.
6. Котлету кладем на ровную поверхность и отправляем в морозилку на 15–20 минут, для того, чтобы котлета при панировке не потеряла форму.
7. Яйца взбиваем, добавляем соль, перец.
8. Подмороженную котлету поочередно обмакиваем в яйцо и в сухари 2–3 раза, ладонями придавая продолговато - овальную форму.
9. Панированную котлету кладем в морозилку для заморозки.
10. В подготовленную посуду с толстым дном, если нет фритюрницы, наливаем растительное масло столько, чтобы покрылись котлеты при жарке полностью. Разогреваем до 180–200 градусов.
11. Кладем замороженные котлеты во фритюр и обжариваем до образования золотисто - румяной корочки.
12. На подготовленный кусок хлеба кладем обжаренную котлету. И ставим в предварительно разогретую до 200–220 градусов духовку, до появления на поверхности котлеты пузырьков (пройдет примерно 5–7 минут, в зависимости от размера котлет).

Котлета готова! Приятного аппетита!!!