Салат Берлинский очень вкусный и легкий в приготовлении. Этот вариант был приготовлен с телятиной. Тем не менее можно использовать любое мясо: свинину, говядину, курицу, индейку.

Этот салат может считаться мужским, т.к. в нем много мяса. В зависимости от того, какое мясо вы будете использовать, салат каждый раз будет получаться с новым, неповторимым вкусом.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт салата "Берлинского" с телятиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 290 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 290 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• телятина — 400-450 Грамм
• яйца — 4-5 Штук
• лук репчатый красный — 1 Штука (большая луковица)
• огурцы маринованые — 3 Штуки (среднего размера)
• майонез — 100 Грамм
• томатный соус — 100 Грамм (или кетчуп)
• перец черный молотый — 1 По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте ингредиенты. Яйца отварите. Лук тонко нарежьте полукольцами (или четвертькольцами) и замаринуйте на 2 часа. Заливка для маринада: по 1/1, чайной ложки соли и сахара, вода и уксус (1:1). Маринад должен только покрывать лук. Перед приготовлением салата лук откиньте на ситечко, дайте маринаду стечь. Мясо заранее отварите. Я варила телятину 1,5 часа, не забудьте посолить. Мясо получилось очень нежным, я опускала его в уже горячую воду.
2. Порежьте соломкой огурцы, образовавшуюся жидкость слейте.
3. Яйца порежьте соломкой.
4. Телятину нарежьте тонкой соломкой. Мясо должно быть холодным, так оно лучше режется.
5. В отдельной мисочке смешайте майонез с кетчупом, добавьте черный молотый перец. Поместите все порезанные продукты в большую салатницу, залейте соусом и хорошо перемешайте. Берлинский салат готов. Приятного аппетита!