Простой рецепт икры из цуккини домашняя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Перец сладкий болгарский 200 г.
• Лук репчатый 260 г.
• Морковь 200 г.
• Чеснок 8 г.
• Томатная паста 50 г.
• Сахар 20 г.
• Рафинированное растительное масло 100 г.
• Цукини 700 г.
• Поваренная соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Наступило лето. Появилось обилие овощей. И конечно - же всеми любимые кабачки. Они всегда высокоурожайны, а также низко каллорийные. Из них можно готовить много блюд, на любой вкус. Итак, нам понадобятся цуккини, морковь, лук, перец, чеснок, томатная паста, подсолнечное масло, сахар и конечно соль.
2. Морковь мелко нарезаем, (форма нарезки не имеет значения). Выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом.
3. Лук мелко нарезаем кубиками и отправляем к моркови. Начинаем тушить вместе на среднем огне.
4. Болгарский перец мелко нарезаем и отправляем к луку и моркови.
5. Пока овощи тушаться нарезаем кабачки.
6. Их так - же обжариваем на растительном масле небольшими партиями.
7. Соединяем обжаренные овощи вместе.
8. Добавляем к ним выдавленный через пресс чеснок, томатную пасту, сахар, соль, перемешиваем и тушим вместе ещё минут пять. Выключаем газ.
9. Если мы прямо со сковороды подадим к столу, это будет горячая закуска. Если охладим и подадим, это будет холодная закуска. В том и другом случае вкусно.
10. Сегодня у нас третий вариант подачи. Всю массу мы пропустим через блендер и у нас получится нежнейшая кабачковая икра.
11. Намазываем её на хлеб и наслаждаемся.