Рецепт приготовления салата со свеклой, апельсинами, петрушкой, эндивием и рикоттой.Количество порций: 6Несложный рецепт салата со свеклой, апельсинами и эндивием итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 161 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество калории: 161 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на шесть порцийсвеклы — 900 Граммапельсинов — 6 Штуквинного уксуса — 1 Ст. ложкасоли — 1/1, Чайных ложкисвежемолотого перца — 1/1, Чайных ложкимасла канолы — 1 1/1, Ст. ложкипетрушки — 1 Стакансалата Бибб или салата Бостон — 220 Граммэндивия — 220 Граммсыра фета — 100 ГраммПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть форму для выпечки маслом, накрыть свеклу фольгой и выпекать до мягкости, от 45 до 55 минут, в зависимости от размера. Дать свекле остыть, удалить кожу и нарезать на куски. Половину свеклы отложить в сторону.Очистить апельсины, нарезать ломтиками и отжать 1/1, стакана сока.Смешать половину зарезервированной свеклы, апельсиновый сок, красный винный уксус, соль и перец в блендере до получения однородной массы. Добавить масло канолы и продолжать взбивать. Добавить 2 столовые ложки нарезанной петрушки.Смешать салат, эндивий, нарезанную свеклу, апельсины и оставшуюся петрушку в миске. Перед подачей добавить свекольную смесь и перемешать. Украсить рикоттой и подавать.