Несложный рецепт закуски из карамелизированного лука и овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 459 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 459 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на одну порцию
Белая часть лука - порей 1 штука
Зеленый лук с луковицей 1 штука
Свежие шампиньоны 1 штука
Помидоры черри 3 штуки
Тростниковый сахар по вкусу
Сливочное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Сливки 10% - ные по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Лук - шалот 1 штука
Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
На сковороде растопить сливочное масло.
Нарезать лук - порей, высыпать в сковороду, посыпать тростниковым сахаром, мешать пару минут.
Параллельно нашинковать мелко - мелко шалот и шампиньоны, добавить к порею.
Отдельно нарезать свежие перья зеленого лука, помидоры (не важно, черри у вас или обычные — главное, чтобы были очень сладкими, лучше немного полежавшие и мягкие), смешать, посолить и полить оливковым маслом (не жалейте!).
Овощи в сковороде должны приобрести золотистый цвет, добавляем помидоры и зеленый лук, опять слегка тушим.
Доливаем сливки (совсем слегка, чтобы придать нежности и мягкости блюду).
При желании можно добавить немного базилика, но аккуратно. Никакой кислоты (лимон, бальзамико)!!
Подавать можно, украсив корном, рукколой — на ваш вкус.
Блюдо из разряда «что есть в холодильнике», поэтому я бы отдельно поджарила баклажан (без шкурки, предварительно отжатые от горечи) — это будет еще нежнее. Шампиньоны можно и не добавлять, можно заменить на свежие белые (тоже аккуратно, потому что большое количество забьет запах и вкус). Приятного аппетита! Очень просто, но очень вкусно.
