Кекс на киселе с изюмом и курагой

Простой рецепт кекса на киселе с изюмом и курагой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная 100 г.
• Концентрат киселя 200 г.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Изюм 100 г.
• Курага 100 г.
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Основной ингредиент этого кекса – это сухой кисель (концентрат), аромат выбираем по вкусу (в данном случае у меня был ягодный, пробовала еще с черносмородиновым и апельсиновым – понравились кексы, а вот с персиковым – не очень).
2. Первым делом отмеряем курагу и изюм, промываем и замачиваем их в прохладной воде (по отдельности).
3. Брикет киселя (у меня двухсотграммовый) надо растолочь до крошки. Если брикет не старый и слежавшийся, то сделать это легко при помощи обычной вилки.
4. Затем добавляем к нему три куриных яйца.
5. Хорошо перемешиваем.
6. Затем добавляем пшеничную муку и половину чайной ложки соды.
7. Тщательно всё перемешиваем. Тесто готово, получилось оно красивого, нежно - розового цвета.
8. Изюм откидываем на сито, даем ему обтечь затем промокаем салфеткой и добавляем в тесто.
9. Курагу также откидываем на сито, обсушиваем при помощи салфетки, нарезаем на несколько частей и тоже добавляем в тесто (чтобы изюм и курага лучше распределялись по тесту при выпечке, их можно слегка обсыпать картофельным или кукурузным крахмалом).
10. Снова все хорошо перемешиваем. Форму для духовки смазываем растительным маслом без запаха и переливаем в неё полученное тесто.
11. После чего отправляем форму с будущим кексом в предварительно разогретую духовку и выпекаем приблизительно 40 минут. Готовность кекса проверяем при помощи ножа. Готовому кексу даем остыть, затем разрезаем его на порционные куски и подаем с чашечкой горячего чая.