Универсальный кулинарный рецепт домашних вяленых томатов. На выходе получится баночка в 200 граммов.
Очень простой рецепт домашних вяленых помидоров европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за Более 3-х часов. Содержит всего 72 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: Более 3-х часов
Количество калории: 72 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Помидоры 400-500 г
Соль крупного помола по вкусу
Свежий тимьян несколько веточек
Оливковое масло, по желанию 0,5 стакана
Чеснок, по желанию 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 90 градусов. Выложите металлическую решетку на противень.
Томаты разрежьте на 3 ломтика, каждый толщиной в 1–1,5 сантиметра.
Поверхность томатов посыпьте солью крупного помола.
Разделочную доску застелите бумажными полотенцами, выложите на нее дольки томатов в соли и накройте сверху еще одной разделочной доской, укутанной полотенцами.
Поверх конструкции положите 2–3 тяжелые книги и оставьте на 20 минут — это поможет удалить лишнюю жидкость из томатов еще до духовки.
Извлеките томаты из - под пресса, стряхните излишки соли и выложите на металлическую решетку на расстоянии 2–3 сантиметра друг от друга.
Сверху разложите свежий тимьян и отправьте в духовку сушиться на 5 часов, пока томаты не подтянут.
Степень просушки контролируйте самостоятельно — вы можете выбрать хрустящие, словно чипсы, томаты или со слегка влажной серединой.
Если вы планируете хранить томаты в масле, во время их приготовления сначала наполните небольшую банку оливковым маслом и мелко нарезанным чесноком.
Затем слегка остудите томаты и выложите их в банку с маслом, или же упакуйте в герметичный пластиковый контейнер если вы планируете хранить их сухими.
