Салат Чафан

Сразу скажу, что этот салат может быть очень разным - всё зависит от используемых продуктов. У меня это один набор продуктов, у вас он может быть совсем другим. Здесь самое главное - это выбор. То есть в тарелку можно накладывать понемногу этого, понемногу того, и получится разнообразие )))

Моя подруга делает салат Чафан с добавлением майонеза, а вместо капусты готовит поджаренную в масле натертую на терке картошку. Мне нравится мой вариант, потому что он такой, свеженький. Капусту я беру свежую, а свеклу и морковь отвариваю на пару.

Несложный рецепт салата Чафан домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина 400 гр
• Свекла 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Капуста 400 гр
• Болгарский перец 1 шт.
• Редис 300 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 50 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимонный сок 1 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Отварить на пару морковь и свеклу. Затем натереть их на крупной терке или нарезать на полосочки ножом.
2. Свиное филе нарезать на кусочки и обжарить в растительном масле с луком так, чтобы образовалась аппетитная корочка. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Нашинковать мелко свежую капусту и слегка помять ее руками с добавлением соли. Можно полить ее растительным маслом с лимонным соком (по желанию).
4. Редиску либо натереть на терке, либо нарезать полосочками. Нарезать полосочками также болгарский перец.
5. Чем больше цветов будет в готовом салате, тем лучше он будет смотреться на столе. Вареные овощи и перец с редиской я не солю - каждый гость может посолить их сам, если пожелает.
6. Салат выкладывается на большое блюдо так: в центре - жареное мясо, по бокам друг напротив друга все овощи с чередованием цветов. Только редиска и перец лежат по одной кучке - они расходятся не так быстро, как остальные продукты. Лучше было бы взять, конечно, желтый перчик.