Простой рецепт роллов «Радуга» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 293 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 293 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: День рождения
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основные блюда
Технология приготовления: Жарение
Ингредиенты на шесть порций
рис (отварной) 100 г
Нори половина листа
авокадо 30 г
огурец 10 г
майонез 5 г
краб (или крабовые палочки) 15 г
клубника 10 г
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Совет от шеф - повара! Варить рис для суши нужно правильно.
Сначала рис нужно промыть минимум три раза.
В кастрюлю (можно использовать рисоварку или мультиварку) положить рис, залить водой и варить до готовности.
Добавить по вкусу заправку к рису (продается в любом магазине в отделе японских товаров) и хорошо перемешать.
Дать рису остыть.
Огурцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать бруcочками.
Авокадо вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и вынуть косточку.
20 г авокадо нарезать брусочками.
Мясо краба (или крабовые палочки) разморозить и разделить на волокна, удалив косточки.
На бамбуковую циновку положить пол - листа нори, выложить рис.
Рис не приминать пальцами.
Совет от шеф - повара! Рис нужно выкладывать тонким слоем, сместив от себя на 1-1,5 см – так ближайший к вам край будет без риса и при сворачивании на срезе не образуется «девятка», или как говорят «улитка».
Перевернуть заготовку, чтобы рис оказался снизу.
На лист нори нанести майонез.
Выложить, чередуя, огурец и авокадо.
Сверху выложить мясо краба.
Аккуратно свернуть в ролл.
Аккуратно развернуть.
Сверху украсить ролл нарезанным тонкими пластинками авокадо (10 г).
С помощью бамбуковой циновки «приклеить» пластинки авокадо к роллу.
Авокадо должен гармонично вписаться в ролл.
Разрезать ролл на 4 части, предварительно обрезав края.
Украсить роллы нарезанной на тонкие дольки клубникой.
Подавать с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.
