Непростой рецепт свиной вырезки с орзо и соусом дзадзики греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 36 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 36 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Основные блюда, Греческая кухня
Ингредиенты на четыре порции
Паста орзо 400 г
Свиная вырезка 2 штуки
Натуральный йогурт 200 г
Томатный соус 1 стакан
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Огурцы 200 г
Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin 5 столовых ложек
Вода 3 стакана
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Свежий тимьян 1 штука
Пошаговое приготовление
Налейте в глубокую сковороду 1,5 столовых ложки оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте орзо, томатный соус и 2,5 стакана горячей воды. Тушите на медленном огне до готовности и полного испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Обжарьте вырезку на оливковом масле до румяной корочки. Уберите сковороду с огня и дайте мясу «отдохнуть» 5 минут.
Порежьте вырезку на тонкие ломтики и готовьте в той же сковороде еще 5 минут (как вариант, можно поставить кусочки вырезки в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 7 минут).
Соус дзадзики: в блендере смешайте йогурт, 4 столовых ложки оливкового масла, 2 столовых ложки воды, мелко нарезанный зубчик чеснока и огурец. Посолите и поперчите по вкусу. Соус готов!
Выложите орзо на блюдо, положите сверху кусочки вырезки и полейте соусом дзадзики. Украсьте веточками тимьяна и сбрызните оливковым маслом.
Пасту орзо в рецепте можно заменить любой другой мелкой пастой. Приятного аппетита!
