Непростой рецепт имеретинского салата из курицы грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 304 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 304 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Салат
Ингредиенты на десять порций
курица весом 1,5 кг - 1 шт.
салат - латук - 1 большой кочан
яйцо крутое - 5 шт.
очищенные грецкие орехи - 1,5 стакана
гранат - 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
тархун - 4 веточки
белый винный уксус - 1 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
соль
перец
Пошаговое приготовление
Курицу вымыть и отварить до полуготовности, 40 мин. Переложить на противень, смазать маслом и поставить в разогретую до 170°С духовку на 1 ч. Дать остыть. Пока готовится курица, грецкие орехи измельчить в блендере. Добавить уксус, соль, перец и перемешать.
Салат - латук вымыть, разобрать на листья и нарвать руками. Зеленый лук, укроп и тархун вымыть, обсушить и мелко нарезать. Яйца измельчить, гранат очистить и разобрать на зернышки.
Мясо курицы снять с костей и нарезать тонкими полосками. Уложить листья латука на большое блюдо. В миске перемешать мясо курицы, яйца, измельченную зелень и зерна граната. Выложить на подушку из латука. Полить ореховой заправкой.
Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
