Раньше жаркое из гуся было одной из визитных карточек византийской кухни. Чтобы приблизиться к духу тех времен, попробуем рецепт приготовления жаркого из гуся в домашних условиях.
Количество порций: 1-2
Несложный рецепт жаркого из гуся домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 118 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 118 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Мясо гуся — 400 Грамм
Картофель — 5 Штук
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Лавровый лист — 2 Штуки
Томатная паста — 1 Чайная ложка
Овощной или мясной бульон — 1 Стакан
Растительное масло — По вкусу (для жарки)
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить жаркое из гуся в домашних условиях, нужно сначала зажарить мясо, и пока оно жарится, приготовить гарнир. Итак, пошаговый рецепт:
Промываем мясо холодной водой, нарезаем на небольшие кусочки.
Кладем мясо в сковороду (предварительно полив на нее растительное мясо).
Мясо обжариваем до полуготовности. Каждые несколько минут добавляем в мясо поочередно соль, перец, в последнюю очередь томатную пасту.
Пока мясо жарится, займемся гарниром. В первую очередь почистим и нарежем картофель. Можно резать на дольки, можно на кубики - по вкусу.
Чистим и нарезаем лук. Опять же, можно нарезать кубиками, кольцами, можно мелко нашинковать.
Промываем морковь, чистим, мелко натираем на терке.
К этому времени мясо уже немного прожарится. Достаем его из сковородки и перекладываем в горшочек или форму для запекания.
Кладем на мясо по очереди: слой картофеля, лук, потом морковку. Лук можно перемешать с картофелем, а потом уже сверху посыпать все тертой морковью.
Добавляем лавровый лист, заливаем все бульоном.
Оставляем все в духовке на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
