Салат из норвежской сельди и свеклы

Простой рецепт салата из норвежской сельди и свеклы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 1 крупная норвежская слабосоленая сельдь
• 2 средние свеклы
• 1 крупный апельсин
• 1 маленькая белая луковица
• 4–6 листьев салата айсберг
• небольшой пучок кинзы
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 1/1, ч. л. свежемолотого черного перца

Пошаговое приготовление

1. Сельдь очистите от кожи и костей и нарежьте средними ломтиками.
2. Свеклу сварите в кипящей воде, не очищая, до готовности, 30 мин. ; затем остудите и очистите. Нарежьте ее кружками и аккуратно полейте половиной растительного масла.
3. Из апельсина выжмите сок, влейте в сковороду, добавьте сахар и, помешивая, выпарите на сильном огне до загустения. Остудите и смешайте с оставшимся растительным маслом.
4. Выложите листья салата на сервировочное блюдо, сверху положите свеклу и посыпьте мелко нарезанной кинзой. На кинзу выложите ломтики сельди и полейте апельсиновой заправкой. Украсьте блюдо колечками лука.
5. Совет гастронома
6. Если вы не найдете норвежскую селедку, возьмите нашу. Только обязательно баночную, слабосоленую, не филе, а целиком. У нее совершенно другой вкус!
7. Если вы не переносите кости в рыбе, ладно, купите филе. Но не совершите главную ошибку – маринованная селедка, даже норвежская, в сладком соусе, сюда совершенно не годится.

Сочетание свеклы и апельсинов многим может показаться довольно экстравагантным. Вопрос, что рядом с этим дуэтом делает селедка, зададут 9 человек из 10. Знаете что… Вы нам просто поверьте на слово – это очень вкусно. Хотя и необычно, согласны.