Рецепт увидела случайно в одной кулинарной книге. Он мне показался очень интересным из-за наличия яблок. До этого с яблоком готовила только птицу. Мясо получается сочным и оладьи дополняют вкус мяса.
Яблоко можно заменить помидором, получается не менее вкусно. Только в этом случае в картофель не нужно добавлять помидор.
Простой рецепт свиного эскалопа в духовке авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 239 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 239 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Банкет, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на две порции
Картофель 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
Масло сливочное 20 г
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Свинина мякоть 200 г
Соль 2 щепотка
Чеснок 2 зубчик
Яблоко 2 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления нам понадобится свинина, картофель, яблоки, яйцо, масло сливочное, чеснок, соль, перец, подсолнечное масло.
2 картофелины и 1 яблоко почистить и натереть на мелкой тёрке.
Отжать сок, добавить 1 яйцо, посолить и поперчить (по 1 щепотке).
Хорошо всё перемешать.
Выложить на бумагу для запекания, сформировать оладьи. Полить чуть чуть подсолнечным маслом, буквально по 1 капле, на каждую лепёшку. Запекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
Пока пекутся оладьи, 200 г мяса порезать толщиной 1,5 см. Посолить, поперчить (по 1 щепотке).
Мясо обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла, на большом огне до образования румяной корочки.
Второе яблоко помыть, удалить сердцевину и нарезать кружками.
На оладьи выкладываем мясо, яблоко и кусочек сливочного масла (20 г).
Отправляем в духовку ещё на 20 минут. Подавать мясо на картофельных оладьях. Приятного аппетита!
