Простой рецепт ягодного киселя русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 37 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 37 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Клубника 1 ст. ложк
Виноград 0.2 стак.
Вишня 1 ст. ложк
Клюква 1 ст. ложк
Смородина черная 1 ст. ложк
Смородина белая 1 ст. ложк
Крахмал картофельный 1 ст. ложк
Сахар 2 ст. ложк
Вода 800 мл.
Пошаговое приготовление
Пока идет лето и есть возможность полакомиться свежими ягодами, рекомендую приготовить отличный напиток – ягодный кисель. Для киселя, как и для компота, годятся различные ягоды и фрукты. Я приготовила кисель из ягодного микса, который нашелся в моем холодильнике. Это черная и белая смородина, виноград, клюква, вишни и клубника. Пропорции ягод могут быть разные, в итоге нам потребуется 1 стакан плодов. Итак, подготовим нужные для варки киселя ингредиенты – это ягоды, крахмал, сахар, вода.
Ягоды отделяем от черенков, листочков и прочих ненужных частей. Из вишни необходимо удалить косточки. Все вымытые и подготовленные плоды отправляем в чашу блендера.
Пюрируем ягоды. Нам не нужно добиваться однородного ягодного пюре, достаточно размолоть ягоды секунд 15-20.
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Доводим до кипения и выкладываем в кипяток ягодную массу. Перемешиваем и варим несколько минут на медленном огне.
После этого содержимое кастрюли нам нужно процедить. Рекомендую использовать для этого сито. Ягодный жмых нам не понадобится, а вот процеженный отвар сливаем в миску.
Добавляем сахар.
Крахмал разводим в нескольких ложках холодной кипяченой воды, размешиваем его хорошенько, чтобы он полностью растворился.
Струйкой вливаем крахмальную воду в отвар, помешивая ложкой.
Переливаем кисель в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим напиток до кипения, но закипеть не даем. Если кисель закипит, он станет жидким. Настаиваем ягодный кисель около получаса.
