Несложный рецепт пиерогов, польских картофельных вареников польской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• масло сливочное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• картофель – 700 г
• лук мелкий – 3 шт.
• яйцо – 2 шт.
• упаковка нарезанного сыра – 150 г
• Для теста:
• соль – по вкусу
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2,5 стакана
• масло растительное – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить, нарезать кусочками и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 20 мин. Воду слить, картофель размять в пюре.
2. Лук очистить, мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук, 10 мин., до золотистого цвета.
3. Сыр нарезать кусочками. Смешать картофельное пюре с луком и маслом, в котором жарился лук, дать остыть. Добавить яйца, кусочки сыра, соль и перец, тщательно перемешать.
4. Просеять в миску муку и щепотку соли. 200 мл воды взбить с растительным маслом и яйцом, постепенно добавить в муку и замесить тесто. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать из него круги диаметром 9–10 см. В середину каждого положить по 1 ст. л. начинки, смазать края теста водой.
5. Сложить круги пополам, защипнуть края и придавить вилкой.
6. Вскипятить в большой кастрюле подсоленную воду. Опускать пиероги, по 2–3 штуки, в воду, доводить до слабого кипения и варить 3–4 мин. Подать к столу можно со сметаной или с растопленным сливочным маслом, посыпав нарезанной зеленью.