«Айва прогоняет печаль, а сердцу труса придаёт смелость» — говорят на Востоке.
С этим ароматным и в то же время терпким, вяжущим на вкус фруктом на Востоке связано много интересных, порой забавных поговорок и притч. Например, о человеке, попавшем в неприятную ситуацию, неловкое положение, говорят: «он съел айву» . «Лицо, как у варёной айвы» — здесь намёк на нездоровый цвет лица.
Из айвы получаются вкусные варенья, джемы, желе, компоты, из неё также готовят кисло-острые приправы, соусы, чатни. В компот из айвы я всегда добавляю зёрна граната, которые придают напитку лёгкую кислинку и приятный рубиновый цвет. Пропорции могут быть произвольными, я указала количество ингредиентов в расчёте на 2 литра воды.
Очень простой рецепт компота из айвы и граната кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 239 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 239 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Повод: Пост, десерт
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Кавказская кухня
Тип блюда: Напитки
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на двадцать порций
Айва 2 шт.
Вода 2 л
Гранат 1 шт.
Сахар 2 ст.
Пошаговое приготовление
Для приготовления компота нам понадобятся айва, гранат, сахар и вода.
Подготовить плоды. Айву очистить от пушка, вымыть, разделить на 4 части, удалить семенную коробочку и нарезать каждую часть на кусочки. Извлечь зёрна из граната.
Всыпать в воду сахар и прокипятить 1 минуту.
В кипящий сироп положить кусочки айвы, довести жидкость до кипения и варить 5-6 минут с момента закипания. Только не переварите!
Добавить в сироп зёрна граната, прокипятить ещё 3 минуты. Выключить огонь.
Закрыть крышку кастрюли и дать настояться 10 минут. Компот из айвы и граната готов!
