Вкусное, яркое и ароматное блюдо.

Несложный рецепт судака, запеченого на итальянский манер итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 522 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 522 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Рыба и морепродукты
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на две порции

• Судак 650 г
• Вино белое сухое (столовое) 70 мл
• Лук порей 1 шт.
• Чеснок дольки 2 шт.
• Петрушка 20 г
• Вяленые помидоры 15 г
• Цедра лимонная тертая 2 ч. л.
• Лимонный сок 20 мл
• Оливковое масло 40 мл
• Соль 0.3 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Судачка почистить, удалить жабры, плавники, внутренности помыть и обсушить.
2. Переложить судачка на блюдо, залить вином и оставить мариноваться минут на 40. Периодически рыбку нужно переворачивать, чтобы она промариновалась равномерно.
3. Белую часть лука порея порезать на пятисантиметровые кусочки. Каждый кусочек порезать на 8 частей, не доходя до края примерно 1 см.
4. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.
5. Петрушку измельчить.
6. Вяленые томаты нарезать мелким кубиком.
7. Натереть цедру лимона.
8. Смешать петрушку, цедру лимона, вяленые томаты, чеснок, лимонный сок и оливковое масло.
9. На судачке сделать несколько надрезов с двух сторон и посолить.
10. Нафаршировать брюшко нашего судачка и скрепить зубочистками.
11. Оставшейся смесью смазать нашего судачка со всех сторон.
12. В форму для запекания вылить вино в котором мариновался наш судачок, выложить судачка и поставить лук порей.
13. Запекать в духовке разогретой до 200 С в течении 15 минут (если у Вас судачок больше моего то время запекания увеличивается).