Соевое молоко — растительное молоко, производимое из соевых бобов. Родиной соевого молока считается Восточная Азия. Соевое молоко на 35% состоит из ценного белка, который включает в себя 8 незаменимых аминокислот. В нем много витамина группы В, Е и различных микроэлементов. Этот продукт не содержит лактозы.
Очень простой рецепт соевого молока китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов 25 мин. Содержит всего 231 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 5 часов 25 мин
Количество калории: 231 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Китайская кухня
Тип блюда: Напитки, Бобовые
Нам понадобится: Блендер
Ингредиенты на четыре порции
Соевые бобы 250 г
Минеральная вода 1600 мл
Пошаговое приготовление
Соевые бобы промыть и замочить на ночь тремя стаканами минеральной воды.
Утром переложить бобы в глубокую миску вместе с той водой, в которой они замочивались и измельчить блендером. Добавить еще 3 стакана воды и перемешать, чтобы получить однородную пасту. Бобовую массу положить в марлю и выжать как можно больше жидкости. Остатки бобов (выжимки) из марли положить опять в блендер, добавить еще 2 стакана минеральной воды и смешать чтобы получить однородную массу. Снова выжать через марлю и смешать все молоко.
Сырое соевое молоко нужно прокипятить. На большом огне нужно сначала довести до кипения, постоянно помешивая, а затем убавить огонь и варить 5-8 минут. Чтобы уменьшить количество пены, нужно добавить несколько капель холодной воды. Готовое молоко нужно процедить через марлю и опять прокипятить. Можно добавить сахар, мед, шоколад, фрукты или что - нибудь еще.
