Салат из фенхеля и цитрусовых с кедровыми орешками

Простой рецепт салата из фенхеля и цитрусовых с кедровыми орешками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты, Итальянская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Фенхель 2 штуки
• Лимоны 1 штука
• Апельсины 1 штука
• Оливковое масло ¼ стакана
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Обжаренные кедровые орехи 0,3 стакана

Пошаговое приготовление

1. Хорошо промойте фенхель и удалите старые листья. Разрежьте пополам и вырежьте сердцевину, затем острым ножом тонко нашинкуйте. Небольшое количество фенхеля мелко нарежьте, оставив для заправки. Переложите в миску нашинкованный фенхель.
2. В другой миске смешайте натертую цедру и сок апельсина и лимона. Добавьте мелко нарезанный фенхель и оливковое масло. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и полейте фенхель. Добавьте кедровые орешки и снова перемешайте.
3. Разложите по тарелкам и сбрызните оставшейся заправкой. Сразу подавайте.