Несложный рецепт мидий «Мариньер» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 402 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 402 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииМидии в ракушках 2 кгЛук 1 штукаПетрушка 1 пучокЧеснок 2 зубчикаСливочное масло 2 столовые ложкиБелое сухое вино 1 стаканЛимонный сок 2 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуСушеный тимьян 1 чайная ложкаСоль по вкусуПошаговое приготовлениеМидии очень хорошо вымыть щеткой. Лук и петрушку почистить, мелко нарубить. Чеснок почистить, измельчить.В большой кастрюле растопить сливочное масло, положить лук и обжарить его, помешивая, до лёгкого золотистого цвета. Выложить в кастрюлю с луком мидии, петрушку и чеснок, влить вино, добавить лимонный сок, тимьян, соль и перец. Поставить на сильный огонь, закрыв крышкой.Когда жидкость закипит, встряхивать кастрюлю, чтобы мидии прогревались равномерно. Как только все мидии раскроются, выложить их шумовкой в глубокие миски (не раскрывшиеся мидии выбросить).Оставшийся бульон посолить и поперчить по вкусу, процедить. Залить открытые мидии горячим бульоном, сразу подавать к столу.Мариньер — это способ приготовления не только мидий, но и других морепродуктов: их варят в белом вине с добавлением лука.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить мидий «мариньер»
Доброго! Сегодня приготовила мидий «мариньер» по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.