Непростой рецепт салата с яйцом и беконом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одну порцию

• Чеснок 6 зубчиков
• Растительное масло 1 л
• Зелень 1 пучок
• Красный стручковый перец 3 штуки
• Копченая грудинка 60 г
• Белый хлеб 1 кусок
• Руккола 50 г
• Оливковое масло 20 мл
• Кедровые орехи 10 г
• Сыр пармезан 30 г
• Лимонный сок 2 мл
• Яйцо куриное 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Из растительного масла сделать острое масло. Для этого нагреть на плите масло, зубчики чеснока раздавить ножом об стол. Масло снять с огня, добавить раздавленный чеснок, острый перец и зелень. Поставить настаиваться на сутки минимум. Масло потом может быть полезно и для других блюд. Этой порции масла вам хватит на месяц. Хранить при комнатной температуре.
2. Хлеб очистить от корок, поломать на куски. Подсушить на сковороде без масла, сбрызнуть острым маслом. Грудинку нарезать заранее тонкими полосками. Выложить ее сверху на хлеб и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 3 минуты. Можно использовать другие способы, но задача такова: хлеб должен пропитаться жиром и запахом грудинки.
3. Рукколу помыть, оторвать длинные стебли. Орехи обжарить.
4. Сковороду снять c огня, сбрызнуть прямо в сковороде ее содержимое лимонным соком. Затем переложить в миску. Добавить руколу, орехи и оливковое масло extra virgin. Перемешать. Выложить в глубокую тарелку.
5. Яйцо сварить без скорлупы (пашот). Выложить на салат.
6. По желанию можно добавить бальзамический уксус.