Кондитер Кристина Константинова способна приготовить превосходный холодный десерт из самых оригинальных продуктов.Простой рецепт шоколадного мороженого с острым перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 275 килокалорий.Время подготовки: 2 чВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 275 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Встреча с друзьямиСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗамораживаниеНам понадобится: МороженицаИнгредиенты на девять порций450 мл молока жирностью 3,5%150 мл сливок жирностью от 33%6 желтков60 г мелкого сахара50 г молочного шоколада190 г горького шоколадасемена 1 стручка ванили0,3 ч. л. солисвежемолотый красный перец, лучше сорта эспелетПошаговое приготовлениеМолоко, сливки, соль, перец и семена ванили смешайте в сотейнике. Доведите до первых признаков кипения. Сразу снимите с огня.В миске соедините желтки с сахаром и аккуратно влейте в них молочную смесь. Варите, постоянно помешивая и не давая закипать, до загустения, около 15 мин.Снимите с огня, протрите через сито и вылейте в миску с немного растопленным на водяной бане шоколадом.Подождите 5–7 мин. и взбейте блендером до однородности. Переложите готовую массу в чашу машинки для мороженого. Приготовьте мороженое, следуя инструкции.