Простой рецепт карбонада из курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 293 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 293 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Куриное филе 300 г.
Лимон 0.5 шт.
Поваренная соль по вкусу
Приправа для свинины 1 ч. ложк
Сода пищевая 1 ч. ложк
Крахмал картофельный 1 ч. ложк
Подсолнечное масло 100 мл.
Мука пшеничная 2 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Давно слышала от подруги об этом рецепте, только я не понимала почему он называется «карбонад из курицы», а когда приготовила, все поняла, вкус курицы становится незаметен и получается действительно вкус карбонада, мясо по этому рецепту невероятно сочное и по текстуре совсем не похоже на куриное филе, советую всем приготовить, это правда очень вкусно. Берем куриное филе режем его средними кусочками, слишком мелко нарезать не нужно.
Посыпаем порезанное филе приправой для мяса, добавляем по вкусу соль и все перемешиваем.
Теперь кладем крахмал, соду и выжимаем сок половины лимона, наблюдаем за реакцией, снова все хорошо перемешиваем. В этом, видимо, и есть весь секрет, сода и лимон каким - то волшебным образом действуют на курицу, филе получается ну очень сочным. Оставляем мясо на час в холодном месте.
По истечению указанного времени достаем филе и каждый кусочек обмакиваем в муке.
На сковороду наливаем масло и хорошо ее разогреваем. Затем выкладываем кусочки филе и обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки. Огонь делаем средним, чтобы мясо успело прожариться внутри.
Карбонад из курицы готов, в качестве гарнира подойдет картофельное пюре или какая - либо каша, кому что больше нравится. Я предпочитаю на гарнир овощной салат. Приятного аппетита!
