Несложный рецепт холодного виноградного супа испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 211 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 211 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Суп
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на три порции
1 ст. л. измельченного укропа
1 небольшой огурец
100 г мягкого плавленого сыра
масло оливковое – 2 ст. л.
0,25 стакана очищенного жареного миндаля
800 г белого винограда без косточек
2 пера зеленого лука
cоль, кайенский и белый перец
белый винный уксус – 0,25 стакана
0,25 стакана молочной сыворотки
1 стаканчик натурального йогурта
Пошаговое приготовление
Огурец очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Горсть винограда отложить для украшения. Остальной виноград, огурец, миндаль, сыр, йогурт, измельченную белую часть лука, уксус и сыворотку поместить в блендер. Смолоть до почти однородного состояния, чтобы оставались небольшие кусочки. Не выключая блендер, постепенно влить оливковое масло. Добавить укроп, приправить солью, кайенским и белым перцем. Закрыть и поставить в холодильник на 2–3 ч.
Разливать по охлажденным тарелкам. Украсить половинками виноградных ягод, ломтиками огурца и верхушками перьев зеленого лука.
