Несложный рецепт биточков домашних на подушке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 256 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 256 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Куриное яйцо 2 шт.
Мясной фарш 400 г.
Молоко по вкусу
Майонез 2 ст. ложк
Поваренная соль по вкусу
Приправы для мяса по вкусу
Хлеб 70 г.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 шт.
Пошаговое приготовление
Такие котлетки - биточки нравятся тем, что их можно деткам(если майонез не добавлять)они пропаренные, а значит хорошо приготовленные. Итак. Мясной фарш можно взять готовый, можно и самим сделать. Добавить соль, приправы, которые вы любите, перец черный. Кусочки белого хлеба, замоченные в молоке до полного размягчения. Далее в фарш разбиваем 2 куриных яйца, далее прокрученный размягченный хлеб в молоке. Все перемешиваем тщательно. Далее в фарш добавляем 1.5-2 столовых ложки майонеза. (не обязательно) И все как следует перемешиваем, можно к стати с помощью миксера, в этот раз я так и сделала. Вот что получилось. Это однородная, вязкая масса.
С помощью столовой ложки выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом фарш, формируя их в биточки и прижимая немного сверху ложкой. Я постаралась, чтобы они были по объему одинаковыми. Обжариваем наши биточки с двух сторон до образования небольшой корочки.
Но это еще не все, продолжаем готовить. Теперь сделаем пассировку из моркови и репчатого лука. Лук режем четверть кольцами, выкладываем на сковороду с растительным маслом - обжариваем. Туда же натераем морковь и мелко режем 4 зубчика чеснока - перемешиваем.
Пассировку я тоже немного посыпаю солью. Не дожидаясь того, пока все обжариться я выравниваю пассировку - делаю своеобразную «подушку» и посыпаю зернами укропа( они дают аромат). А на эту «подушку» выкладываю обжаренные биточки, вот таким образом.
И накрываю крышкой. Лук с морковкой пропитаются соком от биточков, а биточки пропитаются ароматом укропа и чеснока. Можно добавить немного воды, чтобы создать Паровой эффект.
Это очень вкусно и они настолько сочные. ммм Приятного аппетита.
