Говяжьи пальчики с соусом - отличная закуска, сытная, вкусная. Говяжьи пальчики с соусом можно подавать под пиво или красное вино, можно - на любой праздничный стол. Прекрасно хранятся в холодильнике.

К закускам, как и к любым другим блюдам, можно относиться по-разному. Одни готовят и подают примитивные либо вообще покупные закуски, другие - изобретают оригинальные, действительно вкусные и интересные закуски, которые можно смаковать как полноценное блюдо. Говяжьи пальчики с соусом - второй случай. Эту закуску не стыдно подать на праздничный стол или приготовить в тот вечер, когда вы собираетесь со старыми школьными друзьями выпить пива и в кои-то веки пообщаться. Да, говяжьи пальчики с соусом - это действительно классная закуска.

Количество порций: 6-7

Простой рецепт говяжьих пальчиков с соусом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Говядина — 800 Грамм
• Мука — 1 Стакан
• Соль, перец — - По вкусу
• Кайенский перец — 1/1, Чайных ложки
• Яйца — 3 Штуки
• Молоко — 2 Стакана (1 - в кляр, 1 - в соус)

Пошаговое приготовление

1. В тарелочке смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, черный перец и кайенский перец. Хорошенько перемешиваем.
2. В отдельной мисочке до однородности взбиваем яйца с молоком.
3. Говядину рубим на длинные полосочки. Каждую полосочку хорошенько обваливаем в сухой смеси.
4. Затем каждый говяжий пальчик обмакиваем в яичную смесь.
5. Затем - снова в сухой смеси.
6. Аналогичным образом подвергаем панировке все остальные говяжьи пальчики.
7. В сковороде растапливаем сливочное масло. В растопленное масло кладем говяжьи пальчики. Обжариваем на среднем огне до румяного золотистого цвета кляра с одной стороны. ..
8. . .. переворачиваем, до аналогичной кондиции обжариваем с другой сковороды.
9. Обжаренные пальчики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
10. На этом приготовление можно закончить, однако мы приготовим еще и соус. В ту сковороду, где жарились пальчики, добавляем муку. Быстро взбивая венчиком, обжариваем ее до однородной густой золотистой массы (как на фото).
11. Вливаем стакан молока.
12. Солим, перчим, слегка взбиваем (чтобы масса стала однородной) и увариваем до желаемой консистенции.
13. Даем соусу и пальчикам остыть, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!