Сложный рецепт три вида морского тартара – лосося, гребешки, тунец домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Пикник, Фуршет

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на пять порций

• гребешки морские – 40 г
• лук резанец – 10 г
• лук шалот – 10 г
• оливковое масло – 5 мл
• сок лимона – 20 мл
• масло черного трюфеля – 10 мл
• соль, перец – по вкусу
• свежий лайм – 10 г
• томаты конфи сушеные – 10 г
• свежий тунец – 40 г
• болгарский перец конфи – 60 г
• соевый соус – 20 мл
• рыбный тайский соус – 30 мл
• соус песто – 200 мл
• помидоры красные вяленые – 30 г
• лосось слабосоленый – 40 г
• авокадо – 70 г
• лук - шалот – 10 г
• сок лимона – 10 мл
• кинза – 10 г
• соевый соус – 10 мл
• имбирь маринованный – 10 г
• стебель сельдерея – 10 г
• огурцы бакинские – 70 г

Пошаговое приготовление

1. Гребешки нарезать кубиком, лук сибулет и шалот мелко нарезать, смешать, добавить сок лимона, масло трюфеля, оливковое масло, цедру лайма, сушеные томаты и специи.
2. Tунец, болгарский перец, красные помидоры вяленые нарезать мелким кубиком, добавить соевый соус, тайский рыбный соус и песто, все перемешать.
3. Лосось, стебель сельдерея, огурцы, авокадо, маринованный имбирь нарезать кубиком, добавить мелконарезанный лук - шалот, соевый соус, мелкорубленную кинзу, сок лимона и соевый соус. Перемешать.
4. Выложить тартары на тарелку в круглую форму, украсить чипсами из каракатицы.