Рецепт из книги Юлии Высоцкой Плюшки для Лёлика. Домашние рецепты изд-во ЭКСМО.
Несложный рецепт горчичного пирога от юлии высоцкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 88 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 37
Количество калории: 88 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Несладкая выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Ингредиенты на семь порций
Мука300 г
Яйца куриные4 шт
Масло сливочное (охлажденное) 190 г
Сыр Грюйер 100 г
Сметана115 г
Сливки (23%) 200 мл
Молоко100 мл
Горчица3 ст. л.
Сахар1/1, ч. л.
Перец (черный свежемолотый)
Соль морская пищевая1/1, ч. л.
Пошаговое приготовление
Духовку предварительно разогрейте до 170-180 °С1.
Муку просейте, добавьте в нее 180 г охлажденного сливочного масла и порубите его кубиками вместе с мукой, затем разотрите все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка.
Сделайте в центре углубление, добавьте 100 г сметаны, 1 яйцо, сахар, ¼ ч.
ложки морской соли и замесите тесто.
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
Разъемную форму для выпечки смажьте оставшимся сливочным маслом.
Охлажденно тесто раскатайте, выложите в форму, сделав высокий бортик.
И проткните вилкой в нескольких местах.
Выпекайте в разогретой духовке 10 минут.
Грюйер натрите на крупной терке.
Приготовьте начинку: взбейте оставшиеся яйца, молоко, сливки, сметану, горчицу и натертый сыр, посолите и поперчите.
Наполните форму с пропеченным тестом начинкой и выпекайте еще 30-40 минут.
