Перепелиные яйца по‑шотландски

Несложный рецепт перепелиных яиц по‑шотландски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 483 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 483 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйцо куриное 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Горчица 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Панировочные сухари 150 г
• Перепелиное яйцо 12 штук
• Петрушка 3 стебля
• Куриное филе 300 г
• Растительное масло 500 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчаем.
2. Яйца кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до готовности, около 3–4 минут с момента закипания.
3. Очищаем яйца от скорлупы.
4. Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
5. Куриный фарш делим на 12 частей.
6. Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцо Заворачиваем.
7. Прикрываем его свободными концами лепешки, затем скатываем в шарик. Повторяем с остальным фаршем и яйцами.
8. Каждый шарик панируем в муке, макаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем.
9. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Кладем шарики и жарим до готовности со всех сторон, около 7–8 минут.
10. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
11. Подаем теплыми или полностью охлажденными.