Баклажанные рулеты с сыром и морковью

Простой рецепт баклажанных рулетов с сыром и морковью русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 305 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на десять порций

• баклажаны (ровные) 2 шт.
• сыр (голландский) 150 г
• сыр плавленый 50-100 г
• морковь (крупная) 1 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• майонез 2 ст. л.
• масло подсолнечное

Пошаговое приготовление

1. Нарезать промытые баклажаны на полоски (не более 3 мм).
2. Присыпать солью и оставить на 15 мин.
3. Помыть и очистить морковь, натереть на крупной терке.
4. На сковороде разогреть немного масла, обжарить морковь, затем выложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем (салфеткой), чтобы убрать излишки масла.
5. Аккуратно промыть баклажанные полоски от соли, обсушить, обжарить с 2-х сторон на растительном масле до золотистого цвета.
6. Выложить на бумажное полотенце (салфетку), чтобы впиталось лишнее масло.
7. Два типа сыра положить в морозилку на 15-20 мин.
8. , затем натереть на мелкой терке, добавить морковь.
9. В сырно - морковную массу выдавить чеснок, добавить майонез и хорошенько перемешать.
10. Взять полоску баклажана, положить на нее начинку с одной стороны, и свернуть рулет.
11. Приятного аппетита!