Теплый картофельный салат с хрустящим беконом (Patate e Pancetta) от шефа Джино Д'акампо

Простой рецепт теплого картофельного салата с хрустящим беконом (Patate е Pancetta) от шефа Джино Д'акампо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Молодой картофель 900 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Бекон 8 кусков
• Зернистая горчица ½ столовой ложки
• Белый винный уксус 1 столовая ложка
• Зеленый лук 1 стебель
• Очищенные семена тыквы 4 столовые ложки
• Морская соль щепотка
• Свежемолотый черный перец щепотка

Пошаговое приготовление

1. В большую кастрюлю налейте воды, посолите ее и доведите до кипения. Опустите в воду картофель и варите до мягкости 18 минут.
2. Тем временем разогрейте оливковое масло в сковороде и поджаривайте бекон, пока тот не станет очень хрустящим. Переложите на тарелку и дайте бекону остыть. Нарежьте его небольшими кусочками.
3. Переложите теплый картофель в широкую миску и добавьте уксус и горчицу. Добавьте зеленый лук и половину бекона.
4. Посолите, поперчите и все смешайте.
5. Когда будете готовы подавать, переложите салат на сервировочное блюдо.
6. Посыпьте тыквенными семечками и оставшимся хрустящим беконом.