Такой рулет из свиной брюшины, вареный в домашних условиях, станет отличным вариантом закуски для праздничного стола. Начинить его можно по вкусу: черносливом, овощами, грибами и даже крупой.
Такой рулет можно приготовить менее, чем за 2 часа, но тогда он получится рыхлым. Обязательно дайте ему полностью остыть в полученном рассоле и только тогда сливайте бульон и дайте подсохнуть. Грудинку нужно предварительно подготовить - срезать шкуру и выровнять края.
Количество порций: 10
Очень простой рецепт рулета из свиной брюшины вареный домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 70 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 70 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на десять порций
Грудинка свиная — 1,5 Килограмма
Соль — По вкусу
Смеси перцев (горошком и молотый) — По вкусу
Горчица — 1 По вкусу
Пошаговое приготовление
Этот рецепт классический, то есть без начинки. Немаловажное значение занимают приправы.
Срезаем часть кожи и выравниваем края, чтобы они потом сошлись.
Промазываем горчицей и хорошенько натираем приправами. Лучше всего измельчить смесь перцев горошком и натереть наше мясо.
Теперь сворачиваем в рулет и натираем с внешней стороны приправами.
Связываем ниткой так, чтобы рулет не развернулся. Захватите все края и хорошенько завяжите.
Теперь отправляем в кастрюлю с кипятком. Добавьте лавровый лист, перец горошком и приправы для мяса. Варим около 2 часов, после чего даем остыть мясу в этом же бульоне. Солите по вкусу.
Затем сливаем воду и даем немного постоять грудке.
Нарезаем красиво и подаем к столу. Если начинить рулет овощами или грибами, получится еще вкуснее. Вместе с соусом рулет из свиной брюшины вареный в домашних условиях будет великолепно гармонировать!
