Фокачча с красным виноградом

Простой рецепт фокаччи с красным виноградом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Бланширование

Ингредиенты на пять порций

• мука 500 г
• вода 330 мл
• соль морская 1,5 ч. л.
• мед (жидкий) 4 ст. л.
• дрожжи (сухие) 2 ч. л.
• виноград (красный) 150 г
• розмарин 1 веточка
• масло оливковое 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто из 500 грамм муки, 330 мл теплой воды, 2 чайных ложек сухих дрожжей, 1 чайной ложки морской соли и 1 столовой ложки меда.
2. Энергично вымесить в течение примерно 15 минут до образования гладкого шара, который почти не будет прилипать к рукам.
3. Поначалу может показаться что тесто слишком крутое, но это не так.
4. Шар из теста положить в миску, накрыть х/б полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.
5. Тесто должно увеличиться в размере примерно в 2-2,5 раза.
6. Пока подходит тесто подготовить виноград.
7. Тщательно помыть, затем каждую виноградину разрезать вдоль пополам и удалить косточки.
8. С веточки розмарина оборвать листики.
9. Подошедшее тесто разделить на 2 лепешки, смазать руки оливковым маслом и пальцами надавливая на тесто сформировать лепешку (можно раскатать).
10. Вдавить в тесто половинки винограда и посыпать розмарином.
11. Полить сверху жидким медом (если жидкого нет – можно выложить маленькие кусочки произвольно на лепешку).
12. Посыпать немного морской солью и чуть - чуть сбрызнуть оливковым маслом.
13. Дать постоять 25 минут в теплом месте для небольшого подъема, далее выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут до образования золотистой корочки.
14. Приятного аппетита!