Фрикасе с французского переводится как всякая всячина. А называется так мясное рагу из белого мяса курицы в белом соусе. Это довольно простое крестьянское блюдо перекочевало на императорский стол во времена Наполеона. Легенда гласит, что новый повар ничего не знал о неприязни императора к курице и подал ароматное фрикасе, чем вызвал праведный гнев монарха. Повар мог поплатиться своим местом, но Наполеон все же попробовал ненавистную с детства птицу и сменил гнев на милость. С тех пор фрикасе было причислено к высокой французской кухне. Но его можно приготовить и на нашей кухне, так как продукты: куриное филе, шампиньоны, болгарский перец и сливки доступны каждой хозяйке.Несложный рецепт фрикасе из курицы с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На ужин, На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийфиле куриное — 500 гшампиньоны — 300 гсладкий перец красного цвета — 1 штсметана — 4 ст. л.сливки 20% жирности — 300 млчеснок — 2 зуб.зелень петрушки — 1 пуч.масло растительное — 3 ст. л.черный молотый перец — 0,2 ч. л.соль — 0,2 ч. л.Пошаговое приготовлениеФиле курицы вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный или тертый чеснок, нарезанную зелень петрушки.Добавить сметану, оставить на 1-2 часа.Шампиньоны очистить, вытереть влажной салфеткой, разрезать на 4-8 частей.Болгарский перец нарезать кубиками.Обжарить перец на разогретом растительном масле минут 5.Добавить курицу и шампиньоны.Жарить 10-12 минут.Залить сливками.Тушить 5-10 минут до загустения соуса. Если соус получается жидким, то можно добавить 1-2 чайные ложки муки.Разложить по тарелкам. Можно подать с гарниром: отварным рисом, гречкой, картофельным пюре.