Блюдо хорошо подойдёт для большого семейного ужина. Курица приготовленная с добавлением белого вина, маслин двух видов, оливок и большого количества лука получается нежной по структуре и весьма интересной на вкус.
Вкусовую характеристику этому блюду дать непросто, так как основная нотка — это небольшая кислинка и свежесть, если можно так сказать о курице. Приятное мясо, лёгкое и сытное одновременно!
Вино брала белое, мускат, вкусное само по себе. Алгоголь во время приготовления испаряется, привкус вина остается. Маслины использовала обычные чёрные, без косточки и с косточкой, сорт Каламата. Сахар добавляется для расширения вкусовой гаммы.
Несложный рецепт курицы с луком, маслинами и белым вином итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 84 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 1 час 15 мин
Количество калории: 84 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Банкет, ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на шесть порций
Вино белое полусухое 150 мл
Курица целая 1.7 кг
Лук репчатый 350 г
Маслины без косточек 40 г
Маслины с косточкой 40 г
Оливки без косточек 40 г
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
Сахар 0.5 ч. л.
Смесь итальянских трав 1 г
Соль 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Подготовить курицу, маслины и оливки, белое вино, очищенный репчатый лук.
Курицу промыть, нарезать крупными кусками. Обжарить до полуготовности на очень горячей сковородке с добавлением растительного масла. Мясо должно «схватиться». Переложить курицу в миску.
Репчатый лук крупно нарезать и обжарить до мягкости на масле, оставшемся от обжаривания курицы.
Выложить курицу назад на сковородку к луку. Добавить маслины и оливки. Добавить вино.
Посолить и поперчить блюдо. Добавить щепотку итальянских трав и сахар. Накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку.
Запекать 30-45 минут при 190°C. Подавать в горячем виде.
