Несложный рецепт бифштекса из говядины с яйцом с огуречно-йогуртовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 470 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 470 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Огузок говяжий 550 г
Репчатый лук 1 головка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Яйцо куриное 6 штук
Натуральный йогурт 300 г
Паприка щепотка
Огурцы 1 штука
Мята ½ пучка
Чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 50 мл
Пошаговое приготовление
Подготовленную говядину прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Отделить половину и окрутить еще раз. Смешать оба фарша, добавить соль, молотый черный перец, 2 яйца и 70 мл холодной воды. Вымешать фарш до однородной массы, добавить мелко рубленный репчатый лук. Фарш отбить и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Огурцы очистить и натереть на мелкой терке. Добавить мелко нарезанную зелень мяты, паприку, рубленный чеснок, сок лимона и йогурт. Перемешать, дать настояться.
Разогреть большую сковороду. Руки смочить в воде и сформировать 4 шарика, затем придать им круглую плоскую форму, и обжарить со всех сторон до готовности.
В маленькой сковороде приготовить глазунью из четырех яиц, каждое жарить по отдельности.
На блюдо выложить готовые бифштексы, на них – глазунью. Подавать с огуречно - йогуртовым соусом. К бифштексу можно подать зерновую булочку или хлебные тосты.
