Придется немного повозиться, но это стоит некоторых усилий.Непростой рецепт закуски из запеченных баклажанов и перцев домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 43 килокалорий.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 43 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Завтрак, Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на три порции550 г баклажанов200 г сладкий перец150 г помидоров60 г лука2 зубчика чеснока3 ст. л. нарезанной мяты3 ст. л. нарезанного базилика1 пучок петрушкиполовинка зеленого чили перца (очистить от семечек и мелко нарезать)2–3 ст. л. оливкового масла2–3 ст. л. лимонного сока1/1, ч. л. семян зиры1/1, ч. л. тминаСоль по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны проткнуть в нескольких местах. Запечь баклажаны под грилем до мягкости. Очистить баклажаны и нарезать небольшим кубиками. Перцы так же запечь до чёрных опалин, положить их в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут, после чего снять кожицу нарезать такими же кубиками, как и баклажаны, так же нарезать лук и помидоры.Сложить все ингредиенты в салатницу. Добавить базилик, петрушку, кинзу, чили перец, если любите острое.Раскалить небольшую сковороду и обжарить семена зиры и тмин около 1 минуты. Налить оливковое масло и убрать с плиты, оставить на 5 минут. После чего заправить закуску маслом с тмином и зирой, добавить лимонный сок, соль по вкусу, перемешать.
Очень аппетитно! Забрала рецептик закуски из запеченных баклажанов и перцев в закладки, надеюсь скоро приготовлю.